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Pomme de terre au saumon

Accompagné de sa délicieuse sauce au yaourt!

Alors, prêt à savourer une pomme de terre au saumon % diététique mais surtout 100% plaisir?

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 pommes de terres (300g chacune) 
  • 250g de yaourt grec ou skyr
  • 2 c à s de de crème fraîche épaisse
  • 4 tranches de saumon fumé 
  • 1 échalote 
  • ciboulette ,aneth 
  • 1/2 jus de citron (facultatif)
  • Sel, poivre
 

Préparation:

1. Lavez et brossez vos pommes de terres
 
2. Piquez les à la fourchette  et emballez les individuellement dans du papier alu, et au four à 200° pendant 1h. 
 
3. Préparez la sauce yaourt  en y ajoutant l’échalote , la crème , la ciboulette  et l’aneth  le tout ciselé, du sel, du poivre, le 1/2 jus de citron, mélangez et réservez au frais.
 
4. Dans une assiette déballez vos patates  et coupez les en 2 mais pas jusqu’au bout. 
 
5. Ajoutez de la sauce yaourt  généreusement, une tranche de saumon , coupée en deux, un peu d’herbe pour la déco. 
 

Bonne dégustation ! 

Anais🌺, votre diététicienne (Mons, Givry, Binche, Andenne, Namur, Sambreville, Dottignies, Mouscron)

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Origine : sourires_et_papilles (Instagram)